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Salame di Sauris all'Asperum e cipolla bianca stufata
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Frittata con salsiccia al peperoncino
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Stinco arrosto con pancetta di Sauris e mele e contorno di patate nocciola
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Filetto di maiale steccato in salsa di slivovitz
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Salsiccia di Sauris cotta nel brodo di polenta
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Cotechino di Sauris vestito con spinaci e sfoglia
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Cotechino di Capodanno
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Cotechino cotto nel pane con salsa al cren
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Insalata di würstel, pomodoro fresco, mozzarella e basilico
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Quaglie alla pancetta di Sauris e salvia croccante
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Involtini di manzo con pancetta e salvia
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Galletti con pancetta al vino rosso
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Lombo di lepre alla pancetta e miele
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Timballo al radicchio e speck di Sauris
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Crostini di polenta e lardo di Sauris