Pizza con salsiccia al peperoncino e mozzarella di bufala

Lavorare la pasta, dividerla in 4 pagnotte, lasciarle levitare coperte per 30 minuti. Tirare con il mattarello (o con le mani) la pasta, fino ad ottenere dei dischi dallo spessore di 5/6 mm. Appoggiare ciascuna pizza su una teglia leggermente unta (in mancanza di un forno da pizza) e ungere leggermente con l’olio la parte superiore, appoggiare sopra le fettine di salame tagliato a fettine non molto sottili, la mozzarella a quadretti e il pomodoro ciliegino a spicchietti. far cadere un filo d’olio, un pizzico di sale e infornare a 200 gradi per 25/30 minuti.

Servire calda tagliata a spicchi, meglio se su tagliere di legno.

 

Vino consigliato: Pinot Bianco DOC Collio

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